秋天吃什么菜有营养(秋天吃什么菜有营养价值)

这道菜在秋天经常吃。含钙量高，比吃虾米更好。一斤2块钱，还可以清热去火！

九月是收获的季节。大量新鲜蔬菜、水果上市。现在是尝试新事物的好时机。绿色蔬菜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维，对身体非常有好处。秋天不能错过的绿叶蔬菜就是油菜籽。

油菜籽又名上海青菜、青菜、大白菜，营养十分丰富。每100克含钙量为108毫克，与牛奶相当。它还含有丰富的维生素C，具有强筋骨、润肠通便、清热去火的功效。它是一种非常健康的蔬菜。今天给大家分享一些好吃的做法，比吃虾米还好吃，而且一斤才2块钱。

【油菜早餐蛋糕】

准备土豆、菜籽、盐、鸡精、面粉、生抽、鸡蛋、食用油。

1.土豆去皮洗净，切成细条，切碎备用。菜籽摘洗干净，锅中加水烧开，加入适量盐和食用油，放入菜籽煮1分钟。当它变软时，将其从冷水中取出，沥干水，切成块。

2、将土豆、油菜籽放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽，打入2个鸡蛋，加入一大碗面粉，用筷子搅拌均匀，形成浓稠的糊状。

3、平底锅或电锅刷一层油，舀一勺面糊放入锅中，用锅铲整理成小饼，小火煎一会儿，定型后翻面，两面煎至金黄棕色，即可食用。

【蚝油蘑菇油菜】

准备油菜籽、香菇、蚝油、生抽、糖、盐、食用油、熟白芝麻、姜片、水淀粉。

1、香菇洗净切成薄片，生姜切丝，菜籽摘洗干净从中间切开。容易做饭。锅中倒入水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，加入菜籽煮一会儿。变软后，从冷水中取出，沥干水，放在盘子上备用。将香菇片倒入锅中煮一会儿。当它们变色时，将它们从冷水中取出并沥干。

2、锅中倒入适量油，加入姜丝炒香，加入香菇片大火炒片刻，加入适量盐、生抽、蚝油、加糖适量，加半碗水煮2分钟，吸味后倒入水淀粉。将汤汁勾芡，倒在油菜籽上，撒上熟白芝麻。

【蒜油菜籽】

准备油菜籽、蒜瓣、盐、生抽、韭菜、五香粉、食用油。

1、菜籽摘洗干净，打碎，用淡盐水浸泡20分钟，去除农药残留，捞出沥干。油菜根比较粗，炒起来比较困难。放在案板上，用刀背敲碎。它很容易煮熟并增加风味。

2.蒜瓣去皮切蒜末，韭菜切段。锅中烧热油，加入葱段和蒜末炒香。倒入油菜籽，大火炒2分钟。炒至变软。加入盐、酱油、五香粉调味。用大火翻炒均匀。将其从锅中取出，使其酥脆。真是太清爽了！

【油菜炒肉片】

准备菜籽、瘦猪肉、花生油、盐、酱油、鸡精、生姜、生粉。

1、瘦猪肉洗净，切成薄片，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉、食用油，用手拌匀，腌制10分钟。油菜籽摘洗干净，折去叶子，洗净备用。锅中加入水烧开，加入少许盐和食用油，加入油菜叶煮1分钟。变软后，从冷水中取出，沥干并放在一边。

2、锅中热油，放入姜片炒香，倒入腌制好的肉片，用大火炒至变色。倒入油菜叶，加适量盐、酱油、鸡精调味，炒匀后倒入水淀粉勾芡。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出。

如果您觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注我。下次见。